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[美食DIY] 今天做个下米饭的菜---毛血旺

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发表于 2019-8-16 18:14:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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大前天吃的白菜豆腐捞面条,前天吃的虾米白菜汤面条,昨天吃的糊涂面条,因为减肥晚上不吃放,感觉缺嘴了,昨天夜里就研究好了菜谱,今天要吃大米白饭配毛血旺。,为啥是大米白饭呢?因为平时我焖大米爱放黑米、豆类,米焖出来都是彩色的,今天吃毛血旺,就要用白色大米去配红彤彤的菜了。

上午一忙就到饭点了,11点多才去超市买菜,到家先焖米饭



垫菜黄豆芽、上海青最好,可去迟了,黄豆芽不好,上海青没了,买了5毛钱绿豆芽,一把菠菜,感觉都不如原配呀,最爱的金针菇少不了,还有千页豆腐和豆皮,这些菜回来都过一下水,待用

这是红薯梗,过水放菜里,也不赖

这是毛血旺少不了的,真是不便宜,少买点,意思到了就行,鸭血和火腿肠忘拍了

黄瓜去皮切厚片,等都好了再放,利口


开火加油,放入葱蒜辣椒炒香,我家没有姜了,没放。

加入红油豆瓣2勺,火锅料适量(看你爱吃辣的程度,我超能吃辣,可惜有个猪队友)

加水,有高汤更好,这时就要调好甜咸,最好稍微咸一点,因为要在里面煮菜,味道会变淡点的



水开后把素菜放里面煮1到2分钟,捞出来

接下来是豆腐千张、鸭血、火腿肠

最后是鱿鱼、毛肚儿,都好后,把黄瓜片放上面就好,不用煮的

汤再次煮开后倒入盆中菜里

上面放上麻椒粉、胡椒粉、鸡精、芝麻、辣椒粉,热油一激,好了

开吃吧(莲菜是清早绰水好的,放里几片,挺好吃)


味道真不赖,就是自己感觉做的乱糟糟的,没卖相,色香味里色儿忒欠缺了,以后注意,哈哈

这顿饭吃的猪队友满头大汗,下了2碗米饭,还喝饮料,我全程没吃一粒米,就只吃毛血旺,呵呵呵



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